|
Наименование |
Вес (гр.) |
Выход (гр.) |
Цена |
Кол-во порций |
Стоимость |
|
Фуршет |
|
|
|
|
|
|
Канапе с семгой |
40 |
38/2 |
48 |
|
0 |
|
Канапе с ветчиной |
50 |
48/2 |
30 |
|
0 |
|
Канапе с сыром Гауда и виноградом |
30 |
30 |
35 |
|
0 |
|
Лепестки копченой корейки на шампиньонах |
40 |
40 |
45 |
|
0 |
|
Крекер с красной икрой |
30 |
30 |
130 |
|
0 |
|
Красная икра на перепелином яйце |
22 |
1/10/2 |
100 |
|
0 |
|
Канапе с креветками |
26 |
26 |
70 |
|
0 |
|
Канапе с зеленью |
35 |
35 |
25 |
|
0 |
|
Канапе с редисом |
47 |
43/4 |
25 |
|
0 |
|
Помидорчики "Черри" с Моццареллой |
81 |
75/6 |
115 |
|
0 |
|
Канапе с селедкой |
47 |
43/4 |
32 |
|
0 |
|
Салат "Оливье" в тарталетке |
101 |
1/89/2 |
95 |
|
0 |
|
Салат "Нежность" в тарталетке |
99 |
1/87/2 |
80 |
|
0 |
|
Салат "Крабовый" в тарталетке |
76 |
1/64/2 |
55 |
|
0 |
|
Салат "Сырный" в тарталетке |
77 |
1/65/2 |
60 |
|
0 |
|
Холодные закуски |
|
|
|
|
|
|
Рыбное ассорти (масляная
рыба, семга г/к, семга с/с, креветки, зелень).
Порция рассчитана на 4-5 чел. |
234 |
200/34 |
580 |
|
0 |
|
Мясное ассорти (буженина,
язык говяжий, бастурма, колбаса с/к, окорок свиной, ветчина, зелень).
Порция рассчитана на 5-6 чел. |
311 |
300/11 |
640 |
|
0 |
|
Сырное ассорти ("Камамбер", "Дор-Блю", "Эмменталь",
"Тильзитер", "Чечил-спагетти", виноград).
Порция рассчитана на 7-8 чел. |
300 |
250/50 |
535 |
|
0 |
|
Овощное ассорти (огурцы,
помидоры, лук репчатый, лук зеленый, перец сладкий, редис, зелень).
Порция рассчитана на 9-10 чел. |
500 |
450/50 |
370 |
|
0 |
|
Селедочка с картофелем |
220 |
150/70 |
200 |
|
0 |
|
Язык "Командор" (язык говяжий, зеленый горошек,
хрен, зелень) |
152 |
130/22 |
240 |
|
0 |
|
Рулетики из ветчины с сыром |
48 |
45/3 |
45 |
|
0 |
|
Баклажаны с сыром Фета и грецким орехом |
152 |
150/2 |
205 |
|
0 |
|
Помидоры фаршированные сырным муссом |
170 |
168/2 |
125 |
|
0 |
|
Помидорные "чашечки" с креветками (креветки,
помидоры, рис, майонез) |
207 |
207 |
250 |
|
0 |
|
Блины с красной икрой |
175 |
150/25 |
245 |
|
0 |
|
Блины с семгой |
175 |
150/25 |
130 |
|
0 |
|
Лимон |
100 |
100 |
35 |
|
0 |
|
Оливки |
102 |
100/2 |
165 |
|
0 |
|
Маслины |
102 |
100/2 |
180 |
|
0 |
|
Маринованные грибы - белые |
268 |
200/68 |
700 |
|
0 |
|
Маринованные грибы - опята и маслята |
268 |
200/68 |
320 |
|
0 |
|
Маринованные грибы - шампиньоны |
268 |
200/68 |
240 |
|
0 |
|
Деревенский разносол
(капуста квашеная, маринованные: огурцы корнишоны, томаты, черемша,
чеснок; зелень.Порция рассчитана на 5-6 чел. |
255 |
250/5 |
205 |
|
0 |
|
Лобио (фасоль красная, лук репчатый, грецкий орех) |
147 |
147 |
100 |
|
0 |
|
Салаты |
|
|
|
|
|
|
Салат "Греческий" (салат,
помидоры, огурцы, перец сладкий, сыр Брынза, лук репчатый красный,
маслины, масло оливковое) |
220 |
220 |
200 |
|
0 |
|
Салат "Цезарь" (филе
куриное, яйцо куриное, сыр Пармезан, гренки, соус Цезарь) |
163 |
163 |
155 |
|
0 |
|
Салат "Оливье" (телятина,
картофель, огурцы маринованные, зеленый горошек, морковь, яйцо куриное,
майонез) |
180 |
180 |
225 |
|
0 |
|
Салат "Куриное лукошко" (филе куриное, яйцо куриное,
огурцы маринованные, шампиньоны консервированные, майонез) |
160 |
160 |
145 |
|
0 |
|
Салат "Красный цветок" (филе куриное, лук репчатый
красный, перец сладкий, помидоры, яйцо куриное, сыр Пармезан, майонез) |
198 |
198 |
200 |
|
0 |
|
Салат "Снегурочка"
(кальмары, перец сладкий, лук Латук, майонез) |
212 |
212 |
355 |
|
0 |
|
Салат "Черноморский"
(кальмары, огурцы, яйцо куриное, лук репчатый красный, майонез) |
171 |
171 |
340 |
|
0 |
|
Салат "Крабовые сласти"
(крабовое мясо, кукуруза консервированная, яйцо куриное, помидоры,
огурцы, майонез) |
219 |
219 |
145 |
|
0 |
|
Салат "Нежность" (горбуша консервированная, лук
репчатый красный, сыр Пармезан, масло сливочное, яйцо куриное, майонез) |
193 |
193 |
185 |
|
0 |
|
Салат "Лесничий" (опята маринованные, картофель,
огурцы маринованные, лук репчатый красный, масло растительное) |
151 |
151 |
190 |
|
0 |
|
Салат "Луи" (фасоль красная, ветчина, сыр Пармезан,
шампиньоны консервированные, майонез) |
143 |
143 |
195 |
|
0 |
|
Горячие закуски |
|
|
|
|
|
|
Жульен с грибами |
100 |
100 |
145 |
|
0 |
|
Жульен с грибами и курицей |
106 |
106 |
140 |
|
0 |
|
Жульен с креветками |
100 |
100 |
375 |
|
0 |
|
Горячие блюда |
|
|
|
|
|
|
Рыбные блюда |
|
|
|
|
|
|
Семга на гриле |
164 |
150/14 |
460 |
|
0 |
|
Форель в миндале |
230 |
150/80 |
550 |
|
0 |
|
Мясные блюда |
|
|
|
|
|
|
Шашлык из свинины |
180 |
150/30 |
365 |
|
0 |
|
Шашлык из телятины |
184 |
150/34 |
520 |
|
0 |
|
Шашлык из говядины |
184 |
150/34 |
470 |
|
0 |
|
Эскалоп из свинины
(свинина, шампиньоны, помидоры, сыр) |
205 |
100/105 |
210 |
|
0 |
|
Блюда из птицы |
|
|
|
|
|
|
Курица на гриле |
169 |
150/19 |
250 |
|
0 |
|
Индейка на гриле |
169 |
150/19 |
320 |
|
0 |
|
Куриные бедрышки на гриле |
160 |
150/10 |
190 |
|
0 |
|
Пряные куриные крылышки |
160 |
150/10 |
280 |
|
0 |
|
Банкетные блюда |
|
|
|
|
|
|
Поросенок фаршированный на гречневой каше. Блюдо
рассчитано на 15-20 чел. |
1 |
от 3 кг. |
6200 |
|
0 |
|
Стерлядь запеченная. Блюдо рассчитано на 10-12 чел. |
1 |
от 2 кг. |
4900 |
|
0 |
|
Утка с яблоками и апельсинами. Блюдо рассчитано на
8-10 чел. |
1 |
от 1,5 кг. |
1890 |
|
0 |
|
Гарниры |
|
|
|
|
|
|
Картофель отварной с зеленью |
204 |
200/4 |
95 |
|
0 |
|
Картофель запеченный с сыром |
214 |
210/4 |
90 |
|
0 |
|
Овощи на гриле (перец сладкий, баклажаны, помидоры,
цукини) |
210 |
200/10 |
190 |
|
0 |
|
Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом. |
275 |
200/75 |
345 |
|
0 |
|
Рис с сыром |
200 |
150/50 |
125 |
|
0 |
|
Соусы |
|
|
|
|
|
|
Сацебелли |
30 |
30 |
20 |
|
0 |
|
Ткемали |
30 |
30 |
20 |
|
0 |
|
Тар-тар |
30 |
30 |
30 |
|
0 |
|
Наршараб |
30 |
30 |
50 |
|
0 |
|
Барбекю |
30 |
30 |
25 |
|
0 |
|
Кетчуп Хайнц |
30 |
30 |
20 |
|
0 |
|
Хрен |
30 |
30 |
15 |
|
0 |
|
Горчица |
30 |
30 |
30 |
|
0 |
|
Хлеб |
|
|
|
|
|
|
Хлеб ржаной |
30 |
30 |
4 |
|
0 |
|
Хлеб пшеничный |
30 |
30 |
4 |
|
0 |
|
Армянский лаваш |
100 |
100 |
20 |
|
0 |
|
Грузинский лаваш |
200 |
200 |
80 |
|
0 |
|
Десерты |
|
|
|
|
|
|
Блинчики с джемом |
170 |
150/20 |
75 |
|
0 |
|
Фруктовое ассорти (яблоки, груши, виноград,
мандарины, киви, бананы, ананас). Порция
рассчитана на 10 чел. |
2800 |
1/300/300/300/300/300/300 |
2325 |
|
0 |
|
Мороженое "Москва" |
230 |
230 |
190 |
|
0 |
|
Итальянское пирожное (заказ не менее 42 шт.) |
20 |
20 |
60 |
|
0 |
|
Безалкогольные напитки |
|
|
|
|
|
|
Сок в ассортименте |
1000 |
1 л. |
180 |
|
0 |
|
Морс в ассортименте |
1000 |
1 л. |
165 |
|
0 |
|
Минеральная вода "Аква Минерале" б/г |
600 |
0,6 л. |
60 |
|
0 |
|
Минеральная вода "Аква Минерале" с/г |
600 |
0,6 л. |
60 |
|
0 |
|
Минеральная вода "Перье" (стекло) |
330 |
0,33 л. |
90 |
|
0 |
|
Минеральная вода "Виттель (пластик) |
500 |
0,5 л. |
90 |
|
0 |
|
Минеральная вода "Эвиан" (пластик) |
500 |
0,5 л. |
90 |
|
0 |
|
Фанта, спрайт, кока-кола, кока-кола лайт |
500 |
0,5 л. |
75 |
|
0 |
|
Фанта, спрайт, кока-кола, кока-кола лайт |
2000 |
2 л. |
90 |
|
0 |
|
Горячие напитки |
|
|
|
|
|
|
Чай черный |
159 |
150/9 |
35 |
|
0 |
|
Чай зеленый |
159 |
150/9 |
35 |
|
0 |
|
Кофе Лавацца |
1 |
1 порция |
80 |
|
0 |
|
Пиво |
|
|
|
|
|
|
Пиво "Золотая бочка", "Старый мельник", "Сибирская корона" |
500 |
0,5 |
85 |
|
0 |
|
Пиво "Миллер", "Хайникен" |
330 |
0,33 |
110 |
|
0 |
|
Пиво "Хольстен", "Хайникен", ""Гёссер", "Старопрамен", "Туборг Грин" |
500 |
0,5 |
140 |
|
0 |
|
Аперитив на верхней палубе |
|
|
|
|
|
|
Фисташки |
100 |
100 |
50 |
|
0 |
|
Арахис |
100 |
100 |
50 |
|
0 |
|
Фруктовая смесь |
100 |
100 |
100 |
|
0 |
|
Итог: |
|
|
|
|
0,00 |
|
Бой |
3% |
0,00 |
|
ИТОГО: |
|
|
|
|
0,0 |
|
Дополнительные расходы (при заказе услуги "только обслуживание") |
|
Официант |
|
|
3000 |
|
0,0 |
|
Уборка т/х "Москва-170", "Алина М" |
|
|
5000 |
|
0,0 |
|
Уборка т/х "М-70" |
|
|
3000 |
|
0,0 |
|
Аренда посуды, столовых приборов, стекла т/х "Москва-170", "Алина М" |
|
|
3160 |
|
0,0 |
|
Аренда посуды, столовых приборов, стекла т/х М-70 |
|
|
2080 |
|
0,0 |
|
ИТОГО по дополнительным расходам: |
|
|
|
|
0,0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
Дополнительная информация: |
|
|
|
|
|
|
Минимальный заказ: фуршет - от 1 700 руб./чел., банкет - от 1 800
руб./чел. |
|
Минимальная сумма заказа для теплоходов "Москва-170", "Алина М"- 72 000
руб. (в случае, если количество гостей менее 40) |
|
Минимальная сумма заказа для теплохода "М-70" - 36 000 руб. (в случае,
если количество гостей менее 20) |
